火を使わないので、お年寄りにも使えます。
万一に備え安全装置が働くので火事の危険が少ない。
ワンタッチで適温が選べます。
調理タイマーを入れれば時々離れても安心。
フラットだからお手入れも簡単。
空気の対流が少ないので、油が飛散せず、換気扇や壁の汚れ、さらに鍋底の汚れも少なくてすみます。
輻射熱が少ないので、夏も涼しくお料理できます。
燃焼がないので空気を汚しません。
炒め物も強火でシャキッと。
ガスコンロ(熱効率40%)の3500kcalと電気のIH(熱効率83%)の2kWは同等の火力の計算になります。
多数の方から、「IHが安い」もしくは「ガスと変わらない」と評価をいただいてます。
熱効率が高いため、エネルギーロスが少なくガスやハロゲンと比べても湯沸し時間など一番早い。